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La jornadas fueron organizados durante el último cuatrimestre del año y contarón con la asistencia de más de 800 personas entre ellos, alumnos y profesores de las carreras de nutrición y gastronomía, propietarios de restaurantes, porcicultores, doctores, medios de comunicación, y asociaciones del sector porcino.
En las conferencias se habló de la situación actual de la porcicultura en México, de los beneficios que aporta el consumo de la carne de cerdo en la dieta y por último se debatieron los mitos que existen acerca de la carne de cerdo.
Asímismo, en los eventos se vincularon: la cámara Nacional de la Industria de restaurantes y alimentos condimentados (CANIRAC) que ofreció a la venta una degustación de platillos de carne de cerdo, la empresa KEKEN brindó una vasta degustación de los platillos regionales de cerdo y los porcicultores quienes aportaron carne para la parrillada y lechón.
16 de noviembre de 2022 | Instituto Mexicano de Porcicultura | México
